C- Yaş Sebze ve Meyveye Katma Değer Katarak İhracat Yapma

Katma değerli yaş sebze ve meyve ürünleri ithalatında Rusya pazarında Türkiye’nin durumunu ortaya koymak bu önemli pazardaki potansiyelleri daha net görmemizi sağlayacaktır. Bu konuda hazırlanmış bir Pazar araştırmasında yer alan (Bektaşoğlu/ Doğruer, 2019) veriler resmi net bir biçimde görmemize yol açacak niteliktedir.

Rusya’nın dondurulmuş çilek ithalatında Mısır %49, Çin %42, Sırbistan %5, Fas%3, Türkiye %0,3 paya sahiptir.

Sirkesiz ve asetik asitten başka şekilde konserve edilmiş domates ithalatında Rusya pazarında Çin %55,4, İtalya %12,7, ABD %7,8, İspanya %6,9, Portekiz %5,6, Türkiye %0,2 paya sahiptir.

Rusya’nın sirkesiz ve asetik asitsiz konserve edilmiş dondurulmuş siyah, yeşil zeytinler ithalatında İspanya %36,1, Fransa %21,3, Polonya %18,8, Hollanda %6,7, Portekiz %5,6, Türkiye %0 paya sahiptir.

Kurutulmuş, dondurulmuş, konserve, suyu çıkartılmış, salça edilmiş sebze ve meyvelerde Rusya pazarında payımız bindelik düzeylerde. Türkiye artık yaş sebze meyve üretimi yanında bu ürünleri işleyecek sanayi ürünlerine yönelmelidir. Konserve, salça, kurutulmuş meyve-sebze, dondurulmuş meyve-sebze, meyve suları, turşular üreterek Rusya pazarında yerini almalıdır. Yaş sebze üretiminde birinci olan Antalya bölgesinde Yaş sebzeleri işleyerek gıda üretecek tesisler kuracak yatırımcılar teşvik edilmelidir.