Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölüm Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, Ramazan sonrası ani ve ağır beslenmenin sindirim sistemini zorlayabileceğini belirterek sağlı bir sofranın nasıl oluşturulması gerektiği hakkında bilgi verdi.
SİNDİRİM PROBLEMLERİNE DİKKAT!
Geleneksel şerbetli tatlılar yerine daha hafif ve sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Bulut, "Ramazan boyunca oruç tutan bireylerin sindirim sistemi, dinlenme sürecine giriyor. Bayramda ani ve ağır yemek tüketimi sindirim problemlerine yol açabilir. Özellikle şeker ve tansiyon hastaları için büyük porsiyonlu, yağlı ve şekerli yiyecekler risk oluşturur. Bu nedenle bayramda da sağlıklı beslenmeye dikkat edilmelidir" dedi.
PORSİYON KONTROLÜNE DİKKAT ETMELİ
Yoğun şerbetli hamur tatlıları yerine meyveli ve sütlü tatlılar tercih edilmesi gerektiğini belirten Bulut, "Rafine şekerin daha az kullanıldığı sağlıklı tarifler kolayca bulunabilir. Konuklarımıza bu tür ikramlarda bulunarak bilinç oluşturabiliriz. İkram edilen tatlılardan küçük porsiyonlar tüketilebilir. Örneğin, bir dilim baklava yerine yarım porsiyon sütlü tatlı tercih edilebilir. Gün içinde birden fazla ziyaret gerçekleşebildiği için bu dengeyi sağlamak önemli" diye konuştu.
SÜTLÜ TATLILAR TERCİH EDİN
Şerbetli tatlılar yerine daha sağlıklı seçeneklere yönelmek gerektiğini söyleyen Bulut, “Antalya'da çok tüketilen kabak tatlısı, şerbeti az tutulup ceviz ve tahin ile zenginleştirildiğinde daha sağlıklı bir alternatif olur. Ayva tatlısı, meyve tatlıları ve sütlü tatlılar da tercih edilebilir. Baklavaya göre hem yağ hem de şeker oranı daha düşük olduğu için bu tür tatlılar bayram sofralarında yer almalıdır" şeklinde konuştu.
