Korkuteli ilçesinin verimli topraklarında yetişen domates, biber, patlıcan gibi sebzeler, kış aylarında da tüketilmek üzere özenle kurutuluyor. Köylüler, taze sebzeleri salça, turşu, reçel ve konserve olarak saklamak için yoğun bir çaba içerisinde. Özellikle domateslerin bol olduğu bu dönemde, kışlık menemenlik soslar ve domates konserveleri, köy evlerinde hazırlanıp kavanozlara dolduruluyor.
TOPRAKTAN GELEN SAĞLIKLI ÜRÜNLER
Korkuteli ilçesine bağlı köylerde bu hazırlıklar, sağlıklı ve katkısız gıdalar tüketmek isteyenler için de büyük bir önem taşıyor. Köylüler, kendi yetiştirdikleri sebze ve meyvelerden yaptıkları bu kışlık yiyecekleri hem aileleri hem de şehirlere gönderdikleri yakınları için saklıyor.
SEBZELER ÖZENLE İŞLENİYHOR
Korkuteli ilçesinin köylerinde yaşayanlar, bu süreçte birbirlerine destek olmayı da ihmal etmiyor. Köylerdeki komşular, birlikte çalışarak büyük miktarlarda sebze işleyip, ardından bu yiyecekleri paylaşıyor. Bu gelenek, köylerdeki dayanışmayı güçlendirirken, aynı zamanda ailelerin kış aylarında ekonomik olarak da rahatlamalarını sağlıyor.
HAZIRLIKLAR SÜRÜYOR
Köylüler, kış hazırlıkları sayesinde sonbaharın yaklaştığını hissederken, bu süreç aynı zamanda geçmişten günümüze taşınan bir kültürel mirasın da korunmasına katkı sağlıyor. Antalya'nın köylerinde yapılan bu hazırlıklar, hem kış aylarında sofralara lezzet katıyor hem de geleneksel yöntemlerle gıda saklama kültürünü yaşatıyor.
