Günümüzde oldukça popüler olan karadut olarak bilinen veya bilimsel adıyla morus nigra, zengin besin değerlerine sahip faydalı bir meyve. Tatlıdan ziyade ekşimsi bir tada sahip olan karadut meyvesinin taze bir şekilde tüketilmesi tavsiye ediliyor. Meyve olarak tüketilmesi dışında; reçeli, şurubu, pekmezi ve çayı yapılıyor. Ayrıca kurusu da çoğu kişi tarafından tercih edilen bir kuruyemiş.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından Karaalioğlu Parkı’nda kurulan ramazan sokağında yer alan Kudeş Yöresel Ürünler Standında satışa sunulan karadut ürünleri büyük ilgi görüyor. Stant görevlisi Fırat Kureş, “Karadut özü C vitamini ve demir gibi içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde kolesterolü düşürür, kan şekerini düzenler, kabızlık ve menopoz semptomlarını hafifletir, bağışıklığı güçlendirerek vücudu enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale getiriyor. Antosiyaninler, karadut meyvesinde yaygın olarak bulunan bir flavonoid türüdür ve meyvenin doğal renginden ve antioksidan özelliklerinden sorumludur. Antosiyaninler, anti-inflamatuar, antioksidan, antimikrobiyal, antidiyabetik, kanser ve beyin hasarına karşı koruma gibi aktiviteler gibi bilinen farmakolojik özelliklere ve belirli genel sağlığı iyileştirici özelliklere sahiptir” diye konuştu.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Karadut ürünleri satan Fırat Kudeş; “Karadut özünün faydaları genel olarak şöyle sıralanabilir: Karadut özü bağışıklık sistemini destekler ve güçlendirir. Karaciğerdeki kanı besler ve arındırmaya yardım eder. Kabızlık gibi sindirim sorunlarına iyi gelir. Kan şekerini düşürücü etkisi vardır. Oksidatif stresi azaltarak kanser riskini azaltabilir. Karadut kolesterol seviyelerini düşürür. İnsülin direncini dengede tutar. Kansızlığa iyi gelir. Hücre yenilenmesini sağlayıp, cilt sağlığını destekler. Saçların beyazlamasını geciktirebilir. Ağız ve diş sağlığını korur” diye konuştu.
YAZ AYLARINDA SERİNLEMENİN EN GÜZEL YOLU
Fırat Kudeş; “Karadut, bir meyve olduğu için birçok kullanım alanı bulunur. Bir bardak karadut özüne içme suyu eklenerek şurup haline getirilebilir. Bununla birlikte meyveler robottan geçirilerek elde edilen su sıkılarak kullanılabilir. Daha çok yaz aylarında serinlemek isteyenlerin tercihi bu karışımdan yana olur” dedi. Kudeş açıklamalarını şu şekilde sürdürdü:
“Dondurma yapımında kullanılabilir. Lezzetli bir meyve olduğundan dolayı kek, kurabiye, pasta gibi hamur işi tariflerine eklenebilir. Yoğurtla birlikte karıştırıp yenilebilir. Herhangi bir hastalığı veya kilo problemi olmayan kişiler 1 su bardağı veya bir avuç kadar tüketebilir. Kan şekerini yükseltebilen bir etkisi vardır. Bu yüzden diyabet hastalarının ölçülü miktarda tüketmesi önerilir. Yüksek mineral ve vitamin değerlerine sahip bir meyvedir. Bu yüzden her mevsim tüketilmesi gerekir. Karadut suyu, doktorunuzun önermesi durumunda gargara yapılarak da tüketilebilir. Bu sayede ağızdaki oluşan yaralara da fayda sağlar. Gün içerisinde daha zinde ve enerjik olmayı sağlar dolayısıyla genelde sabah aç karnına tüketilmesi önerilir. Karadut özü, bebeklerde 1 yaşına kadar tüketilmemesi gerekir. Pekmezin yoğunluk derecesi daha az olduğu için bir uzmana danışılarak kullanım sağlanabilir.”
