Antalya Körfez Gazetesi'nin gündeme getirdiği gastronomi dünyasında prestij ve kalitenin göstergesi Michelin rehberinde neden üye işletmenin olmaması Uluslararası Food Fest Antalya Gastronomi Festivali'nin toplantısında gündeme getirildi. Konuya ilişkin açıklama yapan Sözen Group CEO & Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen, “Michelin rehberine belirli şehirler alındı. Bu işletmeler yabancı jüriler tarafından inceleniyor. Antalya’dan da üye işletme 2-3 yıla kadar olabilir. Antalya gibi yerlerde şef restoranların arttırılması gerekir” ifadelerine yer verdi.
ANTALYA'DA MİCHELİN REHBERİNE GİREN RESTORANLAR NEDEN YOK
Turizmin göz bebeği Antalya’da Michelin rehberine giren hiçbir restoranın bulunmaması tepki çekiyor. Michelin rehberi, dünya çapında gastronomi alanında prestij ve kalitenin bir göstergesi olarak kabul ediliyor. Bu rehbere giren restoranlar, sundukları üstün lezzet, hizmet kalitesi, sunum ve genel deneyim ile öne çıkıyor. Michelin yıldızı kazanan restoranlar, sadece bir yemek yeme deneyimi değil, aynı zamanda bir kültürel ve sanatsal etkinlik olarak da değerlendiriliyor. Bu nedenle, dünya genelinde bilinirlik kazanan Michelin yıldızlı restoranlar, genellikle üst gelir grubuna mensup turistler için özel bir çekim noktası haline geliyor.
“ZENGİN TURİSTLER KALİTELİ YEMEK YENECEĞİ KONUSUNDA SÜREKLİ ARAŞTIRMA YAPIYOR"
Antalya'nın, bu denli geniş turistik potansiyeline rağmen, Michelin rehberine girememiş olması ise bazı eleştirileri beraberinde getirdi. Michelin rehberinin Fransız lastik üreticileri olan Michelin kardeşler tarafından ilk basımının yapıldığı 1900 yılından günümüze kadar en iyi “rehber kitap” unvanını koruyarak geldiğine dikkat çeken TÜRSAB Başdanışmanı Hamit Kuk, “Michelin kriterleriyle derecelendirip ödüllendirilen şeflerin ve restoranların bulunduğu Michelin rehberi, gastronomi dünyasında prestij ve kalitenin göstergesi haline geldi. Yeni bir turizm çeşidi olan gastronomi turizmi, farklı kültürleri ve yöresel mutfakları keşfetmek, yerel lezzetleri tanımak ve deneyimlemek için yola çıkan ve bunun için para harcayan gezginlerin ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla ortaya çıktı. Araştırmalara göre gastronomi deneyimi yaşamak isteyenlerin sayısı her geçen gün artarken sektörde hızla büyümeye devam ediyor. Daha fazla para ödemeyi göze alan insanlar, yeni lezzetler keşfetmenin peşinde dünyanın dört bir yanına seyahat ederken nerede kaliteli yemek yeneceği konusunda sürekli araştırma yapıyor” sözlerine yer vermişti.
“ANTALYA'DAN DA ÜYE İŞLETME 2-3 YILA KADAR OLABİLİR"
Antalya’da Körfez Gazetesi muhabiri Ertuğrul Gün'ün gündeme getirdiği gastronomi dünyasında prestij ve kalitenin göstergesi Michelin rehberinde neden üye işletmenin olmaması Uluslararası Food Fest Antalya Gastronomi Festivali'nin toplantısında gündeme getirildi. Konuya ilişkin açıklama yapan Sözen Group CEO & Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen, “Michelin rehberine belirli şehirler alındı. Bu işletmeler yabancı jüriler tarafından inceleniyor. Antalya’dan da üye işletme 2-3 yıla kadar olabilir. Antalya gibi yerlerde şef restoranların arttırılması gerekir. Farklı karakterli o bölgenin ürününü kullanan bir restoranların artması gerekir. Biz de Fransız yemek kataloğunu getirdik. Michelin rehberinde muhakkak gelecektir” ifadelerine yer verdi.
