Dünyanın en değerli baharatlarından biri olan safranın değeri her geçen gün artarken artık neredeyse altınla yarışır hale gelmiştir. Bu sebeple safran kilosu ne kadar gibi sorular okuyucular tarafından merak edilmektedir. Biz de sizler için safranı araştırdık. İşte detaylar...
Safran Kilosu Ne Kadar?
Doğada bulunan birçok sağlıklı ot ve baharattan biri olan Safran ülkemizde özellikle yüksek fiyatları ile öne çıkan bir baharattır. Gerek üretiminin zorluğu gerek de yılda sadece bir kez hasat edilmesi sebebiyle safran oldukça değerli bir baharat halini almaktadır. Bu da haliyle akıllara safran kilosu ne kadar sorusunu getirmektedir.
Safran kilosu ne kadar sorusunun cevabı aşağıdaki gibidir:
- İnternette kilo halinde satılan safranlar hasat edildikleri yere ve markaya göre değişmektedir. Ancak 1 kilo safran kaç para diye ortalamalara bakıldığında 80.000 TL ile 600.000 TL arasında değiştiği görülmektedir.
Safran kilosu ne kadar diye soran vatandaşlar aynı zamanda düşük ölçülerde safran fiyatlarını da merak etmektedir. Safranın kilosu bu kadar pahalıyken haliyle birçok insan daha düşük miktarların fiyatlarını araştırmaktadır.
Safran fiyatları 2024 yılında şu şekildedir:
- 1 gram safranın fiyatı ne kadar diye bakıldığı zaman 300 TL ile 1000 TL arası değiştiği görülmektedir.
- Aynı şekilde 2 gram safran ne kadar diye araştırıldığı zaman ise fiyatlar 500 TL ile 1.500 TL arasında değişmektedir.
- Son olarak 10 gram safran ne kadar diye bakıldığı zaman okuyucular 1.000 TL ile 5.000 TL arasında fiyatlandırmalar ile karşılaşmaktadır.
Safran Neden Çok Pahalı?
1 kg safran ne kadar sorusuna cevap verdikten sonra haliyle akıllara neden bu kadar pahalı olduğu sorusu gelmektedir.
Safranın pahalı olmasının sebepleri aşağıdaki gibidir:
- Öncelikle safranın toplanması tamamen elle yapılmaktadır. Safran hasadı sırasında herhangi bir makine kullanımı mümkün değildir. Bu da ciddi bir iş gücü demektir.
- Yetiştirildiği alanların kısıtlı olması safranın nadirliğini artırdığı gibi fiyatlarını da artırmaktadır.
- Safran çiçeğinden elde edilen safran oldukça az sayıda yetişen bir baharattır. Yılda en fazla 2 kez çiçek veren safran çiçeği sadece üç tel safran üretmektedir. Bu sebeple de yüksek miktarlarda elde etmesi zordur.
- Teller oldukça hafif olduğu için de gramaj bakımından da hafif olan tel safranın 1 gramı için bile oldukça fazla tel safran gerekmektedir.
- Kilo açısından bakılacak olursa bir kilo safran elde etmek için 600 saat çalışma ve 250.000 ile 450.000 arasında safran çiçeği gerekmektedir.
Yukarıdaki sebeplerden ötürü de safran kilosu ne kadar sorusu araştırıldığı zaman oldukça yüksek fiyatlar okuyucuları karşılamaktadır.
Toz Safran Fiyatı
Safran tel halde olduğu için toz halde satılmamaktadır. Ülkemizde safran tozu olarak düşünülen baharat zerdeçaldır. Ülkemizde çoğu zaman zerdeçal ile safran karıştırılmaktadır. 100 gram zerdeçal internet üzerinde 50 TL ile 100 TL arasında fiyatlarla satılmaktadır.
Safranın toz halde olduğu bazı baharat karışımları olsa da bunlar çok düşük miktarda safran barındırması ve genellikle diğer baharatlar ile dolu olması sebebiyle daha cazip fiyatlara sahiptir. Bu tip baharat karışımlarını 100 TL ile 400 TL arasında bulmak mümkündür.
Son olarak ülkemizde daha sık bulunan sarı safran toz halinde bulunabilmektedir. Ancak bu normal safrana kıyasla daha bol bulunabilen bir baharattır. 100 gram sarı safran 25 TL’dir.
Safran Bitkisi Nedir?
Safran kilosu ne kadar sorusundan sonra safran bitkisinden bahsetmek gerekmektedir. İşte safran bitkisi hakkındaki detaylar...
Safran, Crocus sativus adlı bitkinin çiçeklerinden elde edilen bir baharattır. Bitkinin yaprakları şeritimsi, mor çiçekleri üç tepeciklidir. Safran denilen baharat bu safran çiçeklerinin kırmızı boyalı kısımları olan kırmızı stigmlerden elde edilmektedir. Baharatın elde edildiği bu stigmler kurutulur ve daha sonra yemeğe, tatlıya veya içeceğe renk, aroma ve lezzet vermek için kullanılır. Renk verme gücü konusunda safran kendi ağırlığının 100.000 katına kadar suyu sarı renge boyayabilmektedir.
Safran Ne İşe Yarar?
Bir gramı bile bu kadar yüksek fiyatlara satılırken ve neredeyse altın kadar değerli olan safranın ne işe yaradığı da araştırılmaktadır.
Safranın faydaları aşağıdaki gibi listelenmiştir:
- İçinde yer alan mineral ve vitaminler soğuk algınlıklarında ateş düşürücü ve enerji verici etki göstermektedir.
- Bronşit ve astım gibi akciğer rahatsızlıklarında etkilidir.
- Kalp rahatsızlıklarına iyi geldiği gibi kalbi koruduğu da söylenmektedir.
- Yapılan araştırmalarda safranın yeme isteğini azaltarak beslenme bozukluklarına iyi geldiği vurgulanmaktadır. Ayrıca diyet sırasında ortaya çıkan stres ve anksiyeteye karşı yatıştırıcı etkisi olduğu gözlemlenmiştir.
- Diyet sırasında oluşan stres ve anksiyeteye karşı etkili olduğu gibi duygusal kontrol bozuklularının düzenlemesine de yardımcı olmaktadır. Serotonin düzeyini kontrol altına alan safran depresyon gibi birçok psikolojik rahatsızlığa da iyi gelmektedir.
- Menstural döngüde oluşan ağrılara hafifletmesi ve erkeklerde cinsel sorunlara iyi geldiği bilinmektedir.
- Antioksidan ve anti kanserojen etkileri ile bilinen safran kanserli tümörlerin yayılmasını engeller ve tümörlerin küçülmesine yardımcı olmaktadır.
- Hafızayı güçlendiren safran aynı zamanda Alzheimer tedavisinde alternatif bir yöntem olarak da kullanılmaktadır.
- Yüz maskesi olarak kullanıldığı zaman cildi canlı ve pürüzsüz gösterdiği bilinmektedir.
- Dişlere de iyi geldiği bilinen safran başta diş çürüğü ve diş eti kanaması olmak üzere birçok diş salığı sorununa iyi geldiği gözlemlenmiştir.
Not: Diğer pek çok bitki ve baharat gibi sağlığa faydasıyla bilinen safranı da tüketmeden önce doktorunuza danışın.
Safran Nasıl Tüketilmeli?
Safran kilosu ne kadar sorusu kadar merak edilen bir diğer konu da nasıl tüketileceği olmuştur. Toz safranın nasıl kullanıldığı merak edilmektedir. Tarih boyunca sıklıkla kullanılan safran Osmanlı Mutfağında da sıklıkla kullanılan bir baharattır. Hatta karabiberden sonra en yaygın baharat olarak bilinmektedir. Genellikle alındıktan sonra suda rengini ve tadını atması sağlanan safran Osmanlı döneminde gül suyu ya da sirke içinde çözündürülmüştür.
Günümüzde çözündürüldüğü su çay olarak kullanılabilmekte ve o şekilde içilmektedir. Bu haliyle çok tercih edilmeyen safran çayının acımtırak aroması ve sert kokusu insanları iten faktörlerdir. Bundan ötürü genellikle yemeklere baharat olarak kullanılmaktadır. Türk mutfağında özellikle pilav ve etli yemeklerde tüketilen safran zaman zaman sütlü tatlılarda da tercih edilmektedir. Yemeklere keskin kokusu ve samana benzer tadı sebebiyle farklı bir tat vermektedir.
Et dışında tavuklarda da kullanılan safran ayrıca özellikle Akdeniz mutfağında karşımıza çıkan balık yahnilerinde de sıklıkla kullanılan bir baharattır. Baharat olarak kullanılacak safranın az bir miktarı birkaç damla suda eritilmelidir. Ardından bu şekilde yemeklere karıştırılarak tüketilebilir. Baskın bir tadı olduğu için çok fazla safran kullanılmaması önerilmektedir.
Safran çayı yapmak için ise bir çay kaşığı safranı sıcak suda 5-10 dakika kaynatmak gerekmektedir. Kaynatıldıktan sonra çayı süzüp tercihe göre tatlandırarak içmek mümkündür.
Sıkça Sorulan Sorular
Safran kilosu ne kadar sorusu dışında merak edilen diğer sorular ve bu soruların cevapları aşağıdaki gibidir:
Safran Nerelerde Kullanılır?
Safran günümüzde nerelerde kullanılmaktadır sorusu sıklıkla araştırılmaktadır.
Vücuttaki birçok organa iyi gelen safran tıpta ve yatıştırıcı özelliği sebebiyle psikiyatrik tedavilerde kullanılabilmektedir. Bunlar dışında mutfakta, özellikle Türk ve İran mutfağında sıklıkla tüketilmektedir.
Safran Hangi Hastalığa İyi Gelir?
Safran kilosu ne kadar sorusu ile araştırılan safranın vücutta birçok organa iyi geldiği bilinmektedir. Diş sağlığından kansere, psikolojik rahatsızlıklardan vücutta oluşan ağrılara ve sindirim sisteminde oluşan sorunlara kadar birçok hastalığa iyi gelmektedir.
Safran Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Safran özellikle pilav, et ve tavukta tercih edilmektedir. Bunların dışında balık yahnisi ve zaman zaman sebzelerde de kullanılmaktadır.
Safran Tadı Neye Benzer?
Safran kilosu ne kadar sorusunu cevapladıktan sonra tadının nasıl olduğuna değinmek uygun olacaktır.
Keskin bir tadı olan safranın samana benzer bir kokusu bulunmaktadır. Bu sebeple samana benzer bir tadı vardır ve kullanıldığı yemeklere keskin bir aroma vermektedir.
