İslam dünyasında önemli görülen bazı yiyecek ve besinler bulunmaktadır. Bunlardan biri de Kudret Helvası adı verilen besindir. Kur’anı Kerim’de geçmesi sebebi ile Kudret Helvası oldukça önemlidir.
Son zamanlarda ise Kuran-ı Kerimde geçen Kudret Helvası nedir gibi sorular kullanıcılar tarafından araştırılmaya başlandı. İşte, merak edenler için Kudret Helvası hakkındaki tüm ayrıntılar haberimizde.
Kudret Helvası Nedir?
Kudret Helvası nedir gibi sorular gündemde yer alırken bu besinin aslında ne olduğu oldukça fazla merak ediyor ve araştırıyor.
Kudret Helvası, Menn olarak da bilinir ve Kur’an-ı Kerim’de ve Eski Ahit’te bahsedilen mucizevi bir besindir. Hz. Musa’nın önderliğinde Mısır’dan çıkan İsrailoğullarına çölde açlık çekmemeleri için Allah tarafından gönderildiğine inanılır.
Kudret Helvası Bakara’da şöyle geçmektedir:
“Bulutu üstünüze gölge yaptık. Size, kudret helvası ile bıldırcın indirdik. “Verdiğimiz rızıkların iyi ve güzel olanlarından yiyin” (dedik). Onlar (verdiğimiz nimetlere nankörlük etmekle) bize zulmetmediler, fakat kendilerine zulmediyorlardı.”
Kudret helvası nasıl bir şey sorusuna cevap verecek olursak ise, tam olarak ne olduğu konusunda farklı görüşler olsa da, genellikle ağaçlardan sızan reçine, bal, sütten beyaz ve baldan tatlı bir yiyecek olduğu şeklinde tasvir edilir.
Osmanlı İmparatorluğu döneminde yaşamış ünlü bir seyyah ve gezi yazarı olan Evliya Çelebi de Kudret Helvası nedir sorusuna eserinde yer vermiştir.
Evliya Çelebi’nin Kudret Helvasını betimleme şekli aşağıdaki gibidir:
"Bütün çam dallarında beyaz beyaz ve diş diş olup biter ve bu çamlarda bir tür kurtcağız hâsıl olup çamların dalların delik delik delip yerler. Sonra mezkûr kurtlar, çam kabukları ve sürgünleri üzerine sıçıp beyaz beyaz ballar dallar üzere bitişip kalır. Sonra reâyâ, mevsiminde bu çamlara çıkıp bu balları kutulara koyup kalan ballar ki ağaçlarda kalıp bu vilâyetin arıları o çamistan dağlara düşüp balları taşıyıp kovanlardaki yuvalarına götürüp külçe petek bal ederler ki dünyanın dört bir yanına 'Sığla ve Sivrihisar balı' diye meşhurdur, hoş rayihası misk ve ham amber gibidir. Ve bu dağlarda arıların kanat gürültüsünden dağlar ve bağlar sadâ verir. Ve hazır helva gibi kurt ballarını arılar toplayıp kovanlar içinde yirmişer ve otuzar vukıyye gömeç balı olur ve gayet beyaz tülbent gibi süzme bal olup ayân ve eşrâfa hediye götürürler.”
Kudret Helvası nedir sorusunu yanıtladıktan sonra bir de diğer araştırılan konulara değinelim…
Kudret Helvası Nasıl Yapılır? Neyden Yapılır?
Kudret Helvası nedir sorusu ile beraber bu yiyeceğin neyden elde edildiği de araştırılıyor. Kur’anı Kerim’de geçmesi sebebiyle önemli bir besin olarak görülen Kudret Helvası hakkındaki birkaç soruya daha değinelim. Peki, Kudret Helvası neyden yapılır, kaynaklarda nasıl geçer?
Günümüzde “Kudret Helvası” olarak bilinen besin gerçek çam balı yiyen arıların ürettiği bir bal türü değildir. Bu isimle anılan Ilgın ağacı mannası ve Dişbudak ağacı özsuyu olmak üzere iki farklı ürün vardır.
Öncelikle Kudret Helvası, ılgın ağaçlarının yapraklarında yaşayan Scale Insects yani Kabuklu Bitler adı verilen böcekler tarafından üretilen ve geceleri yapraklardan toprağa düşen bir besin olarak bilinir. Yuvarlak ve kuru parçalardan oluşan ağaçtaki bu besin, sarımsı renkte ve içi beyazdır.
Bazı kaynaklara göre ise Kudret Helvası, dişbudak ağacı özsuyu olarak nitelendirilir. Bu özsuyu, ağaç gövdesinde açılan kesiklerden süzülerek toplanır ve sonra kurutularak saklanır.
Prof. Dr. İhsan Süreyya Sırma ise, çocukluk yıllarında Siirt Pervari’de yaz aylarında meşe yapraklarından kudret helvalarını toplayıp yuvarlak şekiller vererek yediklerinden bahsediyor. Kudret helvaları bu şekilde tüketilebildiği gibi, toplandıktan sonra su ile kaynatılarak da yenebiliyor. Bu yöntemle hazırlanan helvalar hafif koyu renkte ve pekmez kıvamında oluyor.
Kudret Helvası Faydaları Nelerdir?
Hem Ilgın ağacı mannası hem de Dişbudak ağacı özsuyu olarak bilinen Kudret Helvası birçok fayda sağlayan bir besindir.
Kutsal kabul edilen Kudret Helvası, bağışıklık sistemini güçlendirme, sindirim sisteminin düzenlenme, yorgunluğu giderme ve kan şekerini düzenleme gibi birçok fayda sağlar. Şimdi bu faydalara ayrıntıları ile değinelim…
Kudret helvası faydaları aşağıdaki gibidir:
- İçeriğindeki mineraller sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
- Sindirim sisteminin düzenlenmesine ve bağırsak florasının korunmasına yardımcı olur.
- Doğal bir enerji kaynağıdır ve yorgunluğu gidermeye yardımcı olur.
- Balgam söktürücü etkisiyle solunum yollarının temizlenmesine yardımcı olur.
- Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Ağız yaralarını iyileştirmeye yardımcı olur.
Bakara Suresinde Bıldırcın ve Kudret Helvası Nedir?
Kim Milyoner Olmak İster isimli bilgi yarışmasında 5 milyonluk soru olan “Bakara suresinde kendilerine bıldırcın eti ve kudret helvası verilmesine rağmen İsrailoğulları “Biz bir çeşit yemeğe asla katlanamayız” diyerek Hz Musa’dan “Rabbine dua et de versin” diyerek istedikleri arasında hangisi yoktur?” sorulmasının üzerine Kudret Helvası nedir soruları kullanıcılar tarafından merak edilmeye başladı.
Kudret Helvası ayet ve bilginler tarafından çam balı yiyen arıların ürettiği bir bal türü olarak nitelendirilir.
Bıldırcın ise Bakara suresinde şu şekilde geçmektedir:
“Bir ara şöyle demiştiniz: “Musa! Tek çeşit yemeğe katlanamayacağız; Rabbine yalvar da bize toprak ürünlerinden sebze, hıyar, sarımsak, mercimek ve soğan bitirsin!”
O da: “Üstün olanı alt seviyede olanla değişmek mi istiyorsunuz? İnin bir şehre, istediğiniz şeyler orada var!” dedi. Başla-rına sefillik ve çaresizlik çökmüş, Allah’ın öfkesiyle yıkılmışlardı. Öyle olmuştu; çünkü Allah’ın âyetlerini görmezlikten geliyor ve nebîlerini haksız yere öldürüyorlardı. Öyle olmuştu; çünkü isyana dalıyorlar ve aşırı gidiyorlardı. (Bakara 2/61)
Bu ayette geçen “Üstün olanı alt seviyede olanla değişmek mi istiyorsunuz” cümlesi Kendilerine gönderilen kudret helvası ve bıldırcını beğenmeyip başka yiyecekleri istendiği şeklinde yorumlanır.
Kudret Helvası Nerede Satılır?
Kudret Helvası başlığı altında bazı ürünler internet üzerinden satılmaktadır fakat bunu doğal olup olmadığı bilinemez. Ayrıca, doğal bir ürün olan ve her yıl aynı miktarda üretilemeyen Kudret Helvası fiyat aralığı buna göre artmaktadır.
Kudret Helvası Nerede Yetişir?
Kudret Helvası ağaçlarda yetişir ve buradan sızan reçine veya bal olduğu kabul edilir.
