Antalya
13.10.2018
A

Vücutta kemik suyu ile yakın etkiler sergileyen fermente sebzeler ve süt ürünleri, iyileştirici etkileri nedeniyle yüzyıllardır kullanılagelmiştir. Paleo diyet sayesinde gündemimize oturan ve tıbbi protokollerde gün geçtikçe daha çok kabul gören kemik suyu ya da etli kemik suyu ise beslenmemizde yeni yeni yer almaya başlamıştır. Bizler de GAPS uygulayıcıları olarak pek çok hastalığı ve semptomu iyileştirmede etli kemik suyu kullanmaktayız. Kemik suyu profesyonel mutfaklarda ve yabancı kaynaklarda “stok (stock)” adıyla da anılmaktadır. Kemik suyu, hazırlaması meşakkatli fakat oldukça şifalı, paha biçilemeyecek bir sağlık hazinesidir. Kemik Suyunun En Sık Bahsi Geçen Faydaları Şunlardır:

  • Leaky gut (sızdıran barsak) semptomlarını tedavi eder,
  • Besin intoleransı ve allerji semptomlarını giderir,
  • Selülit oluşumunu engeller,
  • Kemik ve bağ dokuları iyileştirir,
  • Menisküs ve bağ doku hastalıklarında kullanılan kondroitin sülfat ve glikozaminin doğal kaynağıdır,
  • Kollojen, jelatin ve glutamin gibi vücut için önemli proteinleri içerir,
  • Antienflamatuvar etkisiyle soğuk algınlığı ve gribi önler,
  • Bağışıklık sistemini

Kemik Suyu ve Ağır Metal Şelasyonu Kemik suyu, kemik ve bağ dokuları tamir eden ve yeni proteinlerin sentezinde rol alan kollojen, prolin, glisin ve glutamin gibi kritik proteinler ihtiva eder. Glutamin ve glisin aminoasitleri, vücudun kendi ürettiği en önemli antioksidanlardan biri olan glutatyonun yapısına katılır. Glutatyon ise tüm organ ve dokuları serbest radikallerin (toksin, civa, bakır, kurşun, pestisit, ilaç, kimyasal artıklar gibi) yıkıcı etkilerinden korur. Şelasyon, spesifik organlarında veya tüm vücutta ağır metal konsantrasyonlarının azaltılmasına dayanan yeni ve güncel bir terapötik yaklaşımdır. Otistik vakaların tedavisinden-alerjilere, irritabl barsaktan-disleksiye uzanan geniş bir yelpazede hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Kemik Suyu Gerçek ve Doğal Bir İlaçtır Yapılan araştırmalarda kemik suyunun vücut tarafından direkt kullanılabilen kalsiyum, magnezyum, fosfor ve sülfür dahil 19 tane aminoasit içerdiği ortaya konmuştur. Enflamasyon savaşçısı kondroitin sülfat ve glikozaminin birincil kaynağıdır, bu bileşenler menisküs, artrit ve bağ doku hastalıklarında halen suppleman olarak reçete edilmektedir. Kemik suyu her yönüyle doğal bir ilaçtır, bulyonlar gibi sinir sistemine toksik (nörotoksik) olan monosodyum glutamat (MSG) içermez. Ayrıca hazır satılan bulyonlar % 100 kemik suyundan yapılmamaktadır. Kemik Suyu Kollojen ve Jelatini Ne İşe Yarar?

  • Çalışmalarda sindirim sistemi sorunları ya da hastalığı olan kişilerin serum kollojen konsantrasyonlarının düşük olduğu bulunmuştur.
  • Kollojenin barsak astarını iyileştirdiğini destekleyen çalışmalar mevcuttur.
  • Jelatin besin intoleransları ve allerjilerde iyileştirici etkiler sergilemiştir.
  • Kollojenin barsak epitelini iyileştirerek sindirim sistemini desteklemede ve irritabl barsak, Chron’ s, ülseratif kolit ve reflü semptomlarını iyileştirmede etkili olduğu görülmüştür.
  • Jelatin sindirim sisteminde probiyotik florayı destekleyerek ve geliştirerek barsak florasını iyileştirici etkiler sergilemektedir.
  • Kollojenin bağ dokuyu destekleyerek selülit oluşumunu engellediği ve kırışıklıkları giderdiği çalışmalarla kanıtlanmıştır.
  • Jelatin barsak astarına zarar veren ve leaky gut (sızdıran barsak) ve otoimmün hastalıklara neden olan sindirilmeyen proteinlerin parçalanmasına yardımcı olmaktadır.
  • Jelatin kemik mineral yoğunluğunu arttırmakta ve kolay sindirilerek kemik kayıplarını önlemektedir.

Çalışmalar Ne Diyor?

  • Kemik suyu bileşenleri ile yapılan bir klinik çalışma sonucunda 3 ve 6 aylık sonuçlar, kıkırdak sentezinin artarak kıkırdak dokusunun yeniden yapılanmaya başladığını göstermiştir.
  • Rochester Üniversitesi tarafından yapılan bir in vivo çalışmada osteoartritli kemik üzerinde 3 ve 12 haftalık periyotlarda proteoglikan üretiminin artması sonucunda bariz bir kıkırdak yapılanması gözlemlenmiştir.
  • Bir in vivo çalışmada 12 haftalık kullanımı ile kemik yoğunluğunda artış ve aynı zamanda kemik kuvvetinde yaklaşık 3 ay sonunda %6.9 artış gözlemlenmiştir.
  • Plasebo kontrollü klinik bir çalışma sonucunda 3 ve 6 ay boyunca günlük kullanımı ile eklem ağrısı ve eklem katılığında %24 iyileşme, eklem enflamasyonunda ise bariz azalma gözlemlenmiştir.
  • İçeriğindeki glisin ve arginin aminoasitleri sayesinde, kreatin sentezini destekleyerek, egzersiz esnasında performans ve enerjinin artmasına ve vücut kas kütlesinin artmasına destek olmaktadır.
  • 2009 yılında yapılan başka bir çalışmada kollajen peptidlerinin ister tek başına ister triptofan içeren desteklerle beraber alındığında kazein, soya veya whey proteine kıyasla %30-50 arasında daha doyurucu olduğu gözlemlenmiş.
  • Bir in vivo çalışmada, kıkırdağı yeniden yapılandırdığı, kıkırdak matriksini, Tip II kollajen üretimini arttırdığı görülmüştür.
  • 8 haftalık kullanımı sonunda aşil tendonunda, kollajen fibril çapında belirgin artış gözlemlenmiştir. Düzenli kullanan sporcularda tendon, ligament, eklem ve adale yaralanmalarında azalma ve iyileşmelerinde hızlanma tespit edilmiştir.

 

Paylaş
ETİKETLER:
Yok