Ramazan sofralarının vazgeçilmezi ramazan pidesi hem sahurların hem de iftar yemeklerinin göz bebeği! Ramazan dönemi geldiğinde özellikle de iftar yemeklerinde normal ekmektense, ramazan pidesi tercih ediliyor.
Fırına gidecek vakti olmayanlar, işten geç çıkıp pide almaya yetişemeyenler evde ramazan pidesi nasıl yapılır diye merak ediyor. Fırın ustalarından aldığımız püf noktalar sayesinde tam ölçüsünde pide yapmak mümkün! Ramazan pidesini evde yapmanın yollarını adım adım anlattık…
Evde Ramazan Pidesi Tarifi
Türk mutfağının ve Ramazan ayına özgü lezzetlerinin başında gelen ramazan pidesinin en temel özelliği, mayalı ve yassı bir ekmek çeşidi olmasıdır.
Sıcak sıcak ramazan pidesini bölmenin keyfi bir başka! Özellikle ev yapımı ramazan pidesi ise tadından yenmez desek, abartmış olmayız. Ramazan pidesini evde yaparak susamlı-susamsız ya da yumurtalı-yumurtasız olmasını da kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Evde ramazan pidesi nasıl yapılır diye soranlar için adım adım anlattık.
İşte, ramazan pidesi tarifi evde yapıldığında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 su bardağı un
Üzerindeki sos malzemeleri şu şekildedir:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Pidenin üzeri için isteğinize göre tercih edebileceğiniz malzemeler şöyledir:
- Susam
- Çörek Otu
İlgili İçerik: Soğuk Baklavaya Rakip: Çikolatalı Güllaç Nasıl Yapılır? Güllaç Yapmanın Püf Noktaları!
Adım Adım Evde Ramazan Pidesi Yapılışı
Evde ramazan pidesi nasıl yapılır diye soranlar için adımları tek tek anlattık. Bu adımları uygulayarak fırından aldığınız pideler kadar harika bir sonuç elde edebilirsiniz.
Evde ramazan pidesi nasıl yapılır sorusunun cevabı aşağıdaki gibidir:
- Ilık süt ve suyu derin bir kaba alıp yaş mayayı da ufalayarak ilave edin. Ardından tuz, toz şeker ve zeytinyağını da ekleyin. Maya ve toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Unu eklemeden önce elemeyi unutmayın. Ekleme işlemini ise yavaş yavaş yapmalısınız. Hamur ele çok fazla yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru mayalanması için üzerini örterek 30 dakika boyunca mayalanması için bekletin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine un serpin. Şekil verilmeye hazır olan kabarmış pide hamurunu tepsinin ortasına yerleştirin. Elinizle şekil vererek yuvarlak olacak şekilde hamuru büyütün.
- Başka bir kasede un ve suyu çırpın. Bu karışıma parmak uçlarınızı batırın ve ardından hamura pide şekli vermeye devam edin. Hamurun bu şekliyle de mayalanması için üzerini örtüp bir 30 dakika daha bekleyin.
- Hamur kabardığı için çizgiler ortadan kaybolabilir. Mayalanmasının ardından tekrar bir çatal ile pide için çizgiler oluşturun.
- Pidenin sosu için yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağını çırpın. Bir fırça kullanarak pide hamurunuzun tamamına sürün. İsteğinize bağlı olarak susam, çörek otu veya her ikisini de serpin.
- Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırına hamurunuzu atın ve 20-25 dakika boyunca kızarana kadar pişirin. Bu süre fırının derecesi, teknik özellikleri ve modeline göre değişiklik gösterebilmektedir.
Evde ramazan pidesi nasıl yapılır sorusuna ayrıntılarıyla cevap verdik. Şimdi de fırın ustasının elinden çıkmış gibi bir pide için püf noktalarına bakalım…
İlgili İçerik: Evde Ramazan Şerbeti Nasıl Yapılır? Ramazan Şerbeti Faydaları!
Evde Kolay Ramazan Pidesi Tarifi Püf Noktaları
Fırıncı ramazan pidesi tarifi, evde pide yapacakların en merak ettiği reçeteler arasında yerini alıyor. Bunun için birkaç noktaya dikkat ederek kusursuz puf puf ramazan pidesi tarifine ulaşabilirsiniz!
Evde ramazan pidesi nasıl yapılır öğrendiniz. Fakat sizi kusursuz sonuca ulaştıracak birkaç husus arıyor olabilirsiniz.
İşte, yumuşak ramazan pide hamuru tarifi için dikkat etmeniz gereken püf noktalar aşağıdaki gibidir:
- Karışıma mayayı eklediğinizde, mayanın erimeye başlamasından itibaren karışımı 10 dakika boyunca dinlendirin.
- Ramazan pidesinin en önemli püf noktası ise hamurun kıvamını tutturmaktır Yoğurma işlemine büyük önem vermeli ve en az 10 dakika boyunca hamuru yoğurmalısınız.
- Yoğrulmuş hamuru mayalanmaya bıraktığınızda, üzerini mutlaka streç film ya da nemli bir bez ile örtmelisiniz.
- Oda sıcaklığına dikkat etmelisiniz. Yüksek oda sıcaklığı ortamında maya daha çabuk çözünür.
- Hamurunuzun mayalanma sürecini kontrol edin. Hamur iki katına geldiğinde mayalanma işlemini sonlandırabilirsiniz.
Evde ramazan pidesi nasıl yapılır sorusunu önemli püf noktalar ışığında cevapladık.
Sık Sorulan Sorular
Evde ramazan pidesi nasıl yapılır diye merak edenlerin diğer sordukları sorular da şu şekildedir:
Ramazan Pidesi Kaç Kalori?
Sahur ve iftar sofralarında seve seve tüketilen ramazan pidesinin ne kadar kaloriye sahip olduğu da merak ediliyor. Ramazan pidesinden alacağınız kalori, gramaja göre değişiklik göstermektedir.
1 adet ramazan pidesi ortalama 300 gramdır. Bu gramaj doğrultusunda yaklaşık 670 kaloridir.
Ramazan Pidesine Maya Konur Mu?
Birçok kişi mayasız ramazan pidesi yapmanın tarifini sorsa da ramazan pidesinin özelliği mayalı bir hamura sahip olmasıdır. Bunun için yaş maya veya instant maya kullanılır.
Ramazan Pidesi Yaparken Fırına Su Konur Mu?
Ramazan pidesi fırında pişiriliyor. Fakat her fırının pişirme özelliği farklıdır. Buhar destekli bir pişirme özelliğine sahip olmayan fırınınız bulunuyorsa, yanmaz bir kap içine su koyabilirsiniz.
Bu işlem ise ramazan pidesinin hem daha iyi kabarmasına hem de dışının çıtır içinin ise yumuşak olmasını sağlamaktadır.
