Bol miktarda C, E ve B vitaminleri, magnezyum, demir ve kalsiyum içeren, bu nedenle de besin değeri yüksek olan ıspanak, kendisine Antalya pazarlarında 20 liradan alıcı buluyor. İçeriğinde bulunan A vitamini sebebiyle göz sağlığı için de çok yararlı olan ıspanak, pazarlarda kış aylarından ilkbahar aylarına kadar taze taze alınıp tüketilmeyi bekliyor.
ISPANAK NASIL TÜKETİLMELİ?
Ispanak, besin değeri yüksek bir sebze olduğu için, pişirilmeden önce küçük parçalara ayrılmaması gerekiyor. Ispanağın doğranması, içindeki C vitaminini azaltacağından bütün halinde tüketilmesi daha sağlıklı oluyor. Pişirme sırasında besin değerlerinin kaybolmaması için de yağda uzun süreli yakılarak kavrulmaması gerekiyor.
KAN PIHTILAŞMASINDA ROLÜ
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar ve damar içi pıhtılaşma riski bulunan hastalar, ıspanağı kesinlikle ölçülü olarak tüketmeli. Çünkü içerisinde bulunan K vitamini, kan pıhtılaşmasında rol oynuyor.
