Baklava, artık bayram sofralarının olmazsa olmazı. Bayramlarımızın vazgeçilmez lezzeti olan baklavanın kilosu 700 TL’yi aştı. Türk Standardları Enstitüsü (TSE) daha önce belirlediği baklavanın standardında değişikliğe giderek şeker oranını yüzde 35-45'ten yüzde 30-42'ye indirdi. Fakat bazı işletmeler ucuza baklava satabilmek için belirlenen standartlara uymaması sonucu piyasada hileli baklavalar türedi. Peki, hileli baklava nasıl ayırt edilir? Vatandaşlar baklava alırken neye dikkat etmeli? Hepsi bu ve daha fazlası haberimizde...
HİLELİ BAKLAVADA TEREYAĞ YERİNE MARGARİN KULLANILIYOR
TSE daha önce belirlediği baklavanın standardında değişikliğe giderek şeker oranını yüzde 35-45'ten yüzde 30-42'ye indirdi. bunun sonucunda bayramların vazgeçilmez lezzeti baklavanın kilosu 700 liraya dayandı, piyasada ucuz satılan baklavalar için uzmanlardan uyarı geldi. 650 liranın altında satılan baklavalarda tereyağı yerine margarin kullanıldığına dikkat çekilirken, bu baklavalara şüpheyle yaklaşılması gerektiği belirtildi. Margarin, kandaki kötü kolesterol seviyesini artıran ve bunun sonucunda da kalp hastalıklarına yakalanma riskinin artmasına neden olan bir yağ türüdür.
GEÇEN YIL KİLOGRAMI 400 TL CİVARIYDI
Baklava, artık bayram sofralarının olmazsa olmazı. Baklava, Osmanlı saraylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri iken artık vatandaşların bayram sofralarının geleneksel tatlısına dönüştü. Bayramlarda misafirlere baklava ikram etmek artık geleneğimiz haline geldi. İçindeki tereyağı ve fıstıkla birlikte işçilik de birleşince ortaya o leziz tatlı baklava çıkıyor. Şu an fıstıklı baklavanın kilosu 700 liradan satılıyorken geçen yıl bu aylarda baklavanın kilosu 400 lira civarındaydı.
BAYRAMDA BAKLAVA ALIRKEN BUNLARA DİKKAT EDİN!
Yüzde yüz tereyağlı bir baklavanın fiyatının 650 TL’den aşağı olamayacağını vurgulayan uzmanlar ucuza satılan baklavalarda tereyağı yerine margarin kullanılabileceğine dikkat çekti. Kolesterolsüz ve doymuş yağ oranı düşük olmasına rağmen içerdiği trans yağ asitleri ve toksik metallerin miktarı ile margarin, kalp hastalığı ve kanser riskini artırabilir. Bu yüzden vatandaşların baklava alırken mutlaka güvendikleri yerden ve tadarak almaları gerekiyor. İyi bir baklavanın rengi parlak altın rengi olmalı ve çatalı batırırken çıtırtı sesini duyulması gerekir.
