Kitap, Antalya ve çevresinde yetişen doğal otların özelliklerini, hangi mevsimde bulunabileceklerini, besin değerlerini ve tüketim şekillerini detaylı bir şekilde ele alıyor. Bölgenin zengin bitki örtüsünü tanıtan bu çalışma, doğadan toplanan otların mutfaktaki kullanım alanlarına da yer vererek geleneksel halk bilgisi ile bilimsel verileri bir araya getiriyor.
OTLARIN HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELDİĞİNİN BİLGİSİ YER ALIYOR
Eserde, Antalya’nın doğal otlarının tıbbi ve besin değerleri de inceleniyor. Halk arasında yüzyıllardır kullanılan bazı bitkilerin, modern bilim tarafından da desteklenen faydaları anlatılarak güvenilir bir rehber oluşturuluyor. Özellikle sağlıklı beslenmeye önem verenler için doğal otların hangi hastalıklara iyi geldiği, nasıl tüketilmesi gerektiği gibi bilgiler veriliyor.
DOĞADAN SOFRALARA UZANAN OTLAR
Kitap, sadece doğada yetişen otların tanıtımını yapmakla kalmıyor, aynı zamanda ekolojik bilinç oluşturmayı da hedefliyor. Geleneksel mutfağa ilgi duyan şefler, araştırmacılar ve doğaseverler için rehber niteliğinde olan çalışma, yerel lezzetleri keşfetmek isteyenlere de yol gösteriyor. Antalya’nın doğasından sofralara uzanan bu kapsamlı eser, doğadan beslenmenin sürdürülebilir yollarını öğrenmek ve doğanın sunduğu zenginlikleri keşfetmek isteyen herkes için vazgeçilmez bir kaynak olmaya aday.
