Antalya’nın dünyaca ünlü Konyaaltı Sahili’nde güneşlenenler arasında dolaşarak kovada kaynamış mısır, başının üstünde veya omzunda taşıdığı tepside midye dolma veya simit, poşette bardakla çekirdek satmaya çalışan seyyar satıcılar, uzun süre toz ve güneşe maruz kalan gıdalarla insan sağlığını tehdit ediyor. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, “Midye dolmada escherichia coli, salmonella, listeria monocytogenes, vibrio gibi bakterilerin oluşması yüksek ihtimal. Açıkta satılan midye dolmalarda hijyenik üretim söz konusu değil, soğuk zincire uyulmuyor. Sahilde açıkta satılan midye dolma tüketilmesi hastalıklara yol açabilir” sözlerini kaydetti.
KONYAALTI SAHİLİNDE SAYILARI ARTTI
Antalya’nın dünyaca ünlü Konyaaltı Sahili'nde sayıları son günlerde artan seyyar satıcılar, zabıta ekiplerini fark edince yakalanmamak için uzaklaştığı ya da kalabalığın arasına gizlenmeye çalıştığı görüldü. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, gıda güvenliği açısından sahillerde uzun süre güneşe ve toza maruz kalan midye dolma, mısır, açıkta simit, poşette çekirdek satışının insan sağlığı açısından risk oluşturduğunu vurguladı. Açıkta satılan midye dolma tüketimine dikkat edilmesi gerektiğine dikkati çeken Manavoğlu, "Merdiven altı, kayıtsız, onay olmadan üretilen midyenin sıcak havada soğuk zincire uyulmadan satışı, halk sağlığını tehdit ediyor” dedi.
MİDYE DOLMA EN TEHLİKELİSİ OLARAK YORUMLANIYOR
Hijyenik ortamda satılmayan midye dolmanın sağlığa zararlarını anlatan Manavoğlu, "Midye dolmada escherichia coli, salmonella, listeria monocytogenes, vibrio gibi bakterilerin oluşması yüksek ihtimal. Açıkta satılan midye dolmalarda hijyenik üretim söz konusu değil, soğuk zincire uyulmuyor. Sahilde açıkta satılan midye dolma tüketilmesi hastalıklara yol açabilir. Hamilelerin çocuk düşürmesi, bağışıklık sistemi zayıf bireylerde uzun süre hastanede tedaviye ihtiyaç duyulacak tedaviye ihtiyaç olabilir" diye konuştu.
GIDA ZEHİRLENMESİNE MARUZ KALABİLİRSİNİZ!
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, kovalarda buz ya da su takviyesi yapılarak satılan mısır ürünlerinin de sağlığı olumsuz etkilediğine değindi. Hijyenik ortamda satılmayan mısır ürünlerinde escherichia coli, koliform bakterileri oluştuğunu anlatan Manavoğlu, "Kaynamış mısır haşlandıktan sonra suda bekletiliyor, belirli süreyle su ve buz takviyesi yapılıyor. Su mikrobiyel girişe uygun ortam. Özellikle mısır grubu ürünlerde ortam koşullarının uygun olmamasından kaynaklanan bakteriler sağlığı olumsuz etkiler. Karın ağrısı, ishal, kusma, ateş, gıda zehirlenmesi görülebilir" ifadelerini kullandı.
