Antalya’da biber üretiminde düşüş yaşanıyor. Üretici yeşil biber ile diğer türleri 50-60 TL’den satışa sunarken, satılan ürünün kilogramı markete gelene kadar 140 TL’ye ulaşıyor. Biber üreticisi Mustafa Şahin, hasat edilen ürünün seradan kilogramı en fazla 60 TL’den çıktığını ifade etti. Kış aylarında biber üretiminin düşük olduğunu anlatan Şahin, semt pazarlarında ürün fiyatlarının marketlere göre daha uygun olduğuna dikkat çekti.
KENDİ ÜRETTİĞİM ÜRÜNÜ SATIYORUM
Antalya’da kendisine ait serada büyük emekler harcayarak ürettiği biber çeşitlerini semt pazarlarında satışa sunan Mustafa Şahin, vatandaşa biber çeşitlerini uygun fiyatlarla ulaştırdığını ifade etti. Kış aylarında sebze üretiminin oldukça zor olduğunu belirten Şahin, “Büyük emekler vererek ürettiğimiz ürünleri semt pazarlarında satışa sunuyoruz. Devreye aracı girdiği zaman tüketici ürünü daha pahalıya satın alıyor. Bugün Çarşamba Pazarı’nda yeşil biber ve kapya biberin kilogram fiyatı 90 ile 120 TL arasında değişiyor. Fakat ben türüne göre biberin kilogram fiyatını 60 ile 80 TL arasında satıyorum” dedi.
TÜRKİYE'NİN EN BÜYÜK ÖRTÜ ALTI TARIM ALANI!
Türkiye'deki örtü altı tarım alanlarının yüzde 45’ine sahip Antalya'da, 360 bin hektar tarım arazisinde üretim yapılıyor. 200'den fazla ürünün yetiştiği kentte, ekvator kuşağına özgü tropikal meyve yetiştiriciliği de yapılıyor. Ürünler, hem yurt içi hem de yurt dışı pazarlarına sunuluyor. Antalya’da 2024 Kasım ayında yaşanan fırtına ve sağanak yağışın ardından çok sayıda sera ürünleriyle birlikte zarara uğradı. Sebze ve meyvede bundan kaynaklı yaşanan yükseliş Aralık ayında düşüşe geçti. Domates, biber ve patlıcanda yaşanan fiyat yükselişi tüketiciyi mağdur etti.
BİBERİN SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
Damaklarınızı bazen tatlandıracak bazen de hoş bir acılık bırakacak biber çeşitleri, her koşulda yemeklerin vazgeçilmezi haline gelir. Yemeğe katacağı lezzet, renk ve koku sayesinde mutfakların baş köşesine yerleşecek biberlerin turşusu da ayrıca güzel olmaktadır. Yemeklere ya da salatalara kattığı lezzet ile öne çıkan biberler, sevilen tariflerin olmazsa olmazı haline gelmiştir. Farklı özellikteki birçok biber çeşidi, yemek kültürümüzün güzide örneklerinde kendisine yer bulmaktadır. Acı severler de yemeklerini güzelleştirmek için özellikle yakan biberleri kullanmaya özen gösterirler. Acısıyla tatlısıyla her çeşit damak zevkine hitap edebilen biberler, sağlık açısından da oldukça yararlıdır. Biber C vitamini deposu olmasının yanı sıra birçok mineral de barındırır.
