Şehir genelinde iftar sofralarında tatlı olarak en çok tercihin şekerpare ile güllaç olduğu ifade edildi. Baklava ve diğer çeşitli tatlı türlerinin de iftar sofralarında yerini aldığına dikkat çeken Burhan Yolgösteren, “Ramazan ayı, oruç tutanlar için manevi bir deneyim ve dayanışma ayıdır. İftarda, gün boyunca tutulan orucun ardından açlıkla birlikte gelen birbirinden lezzetli yemekler, sofraları şenlendiren bir görüntüye dönüşür. İftar sofralarının vazgeçilmezi, tatlılar, özellikle de Türk mutfağının zengin tatlı çeşitleri, iftarı tatlı bir şekilde sonlandırmak için mükemmel bir seçenektir” diye konuştu.
SADECE LEZZET DEĞİL, KÜLTÜREL MİRASIMIZ
Antalya’da Ramazan ayının başlamasıyla birlikte iftar sofraları daha bir özenle hazırlanıyor. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılar ise bu ayda büyük önem taşıyor. Şehirde tatlı işletmeciliği yapan Burhan Yolgösteren ile Aslıhan Yolgösteren, kendi imalatı olan tatlıların satışını gerçekleştiriliyor. Şehirde iftar sofraları için en çok tercih edilen tatlıların başında şekerpare ile güllaç tatlılarının geldiğini ifade eden Yolgösteren; “İftarda sofralarımızı süsleyen tatlılar, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda kültürel mirasımızı da yansıtırlar. Baklava, güllaç, lokum, irmik helvası, sütlü tatlılar gibi çeşitli tatlılar, yıllardır Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu tatlılar, geleneksel tariflerle hazırlanır ve sevdiklerimizle birlikte paylaşıldığında manevi bir bağ kurar” dedi.
TATLI FİYATLARI
Antalya’da tatlı satışı gerçekleştiren işletmelerde güllaç tatlısının kilogramı 400 TL, fıstıklı baklavanın kilogramı 250-500 TL, şekerparenin kilogramı 130 TL, eklerin kilogram fiyatı 300-500 TL, lokma tatlısının kilogramı 200 TL, tulumba tatlısının kilogramı ise 200 TL’den satışa sunuluyor. Tatlı satıcısı Burhan Yolgösteren, iftarda tatlı tüketiminin vücudun şeker oranını dengelemesi açısından oldukça önemli olduğuna dikkat çekti. Yolgösteren; “İftarda tatlı tüketiminin bir diğer önemli yönü ise, enerjiyi dengelemeye ve vücuda gerekli şeker ve vitaminleri sağlamaya yardımcı olmasıdır. Özellikle hurma, incir, kayısı gibi doğal meyvelerden yapılan tatlılar, hem sağlıklı bir enerji kaynağı sağlar hem de sindirimi kolaylaştırır” diye konuştu.
