Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada 731 bin 644 ton tatlı-acı biber üretimi gerçekleştirildiği ifade edildi. Acı ve tatlı türüyle yemeklerin ve sofraların vazgeçilmez yiyeceği biberde üretim şampiyonu he yıl olduğu gibi bu yılda Antalya oldu.
BİBER ÜRETİMİNDE ANTALYA LİDERLİĞİ KORUYOR
Birçok tarımsal ürün yetiştiriciliğinde lider konumda bulunan Antalya dikkat çekmeye devam ediyor. 731 bin 644 ton tatlı-acı biber üretiminin gerçekleştirildiği Antalya’da yılın 12 ayı üretim sürüyor. Antalya İl tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada biber üreticisinin yılın 12 ayı üretime devam ettiği ifade edildi.
BİBERİN SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
Damaklarınızı bazen tatlandıracak bazen de hoş bir acılık bırakacak biber çeşitleri, her koşulda yemeklerin vazgeçilmezi haline gelir. Yemeğe katacağı lezzet, renk ve koku sayesinde mutfakların baş köşesine yerleşecek biberlerin turşusu da ayrıca güzel olmaktadır. Yemeklere ya da salatalara kattığı lezzet ile öne çıkan biberler, sevilen tariflerin olmazsa olmazı haline gelmiştir. Farklı özellikteki birçok biber çeşidi, yemek kültürümüzün güzide örneklerinde kendisine yer bulmaktadır. Acı severler de yemeklerini güzelleştirmek için özellikle yakan biberleri kullanmaya özen gösterirler. Acısıyla tatlısıyla her çeşit damak zevkine hitap edebilen biberler, sağlık açısından da oldukça yararlıdır. Biber C vitamini deposu olmasının yanı sıra birçok mineral de barındırır.
30’A YAKIN BİBER TÜRÜ VAR!
Biber çoğunlukla ana yemek malzemesi değil yan bir ürün olarak görülse de, çiğ ya da pişmiş olarak, sabah kahvaltısında veya akşam yemeğinde tüketmeye en uygun çok yönlü sebzelerin başında gelir. Sofralarımızın vazgeçilmez üyesi, sağlığımızın en büyük destekçisi olan biber ailesinin 30’a yakın türü bulunuyor. Genellikle sulak alanlarda yetişen yeşil biber, tatlı bir tada sahiptir ama sivri biber dediğimiz türleri sulak yerlerde yetişse de bir miktar acılık barındırır. Az acı, çok acı gibi sınıflandırmalar yapılarak satışa sunulan yeşil biberin antioksidan etki yaratan ve bağışıklık sistemini güçlendiren içeriği nedeniyle her gün ve özellikle çiğ olarak tüketilmesi önerilmekte.
