Uzay üssü mutfaklara yeterli şef yetiştirilemiyor

PROFESYONEL Mutfak Yöneticileri Derneği eski başkanı ve 38 yıllık aşçı Ali Rıza Dölkeleş (48), son dönemde, turizm tesislerinde uzay üssü gibi mutfaklar kurulduğunu belirtirken, buralarda görev yapacak yeterli ‘astronot şef’in yetiştirilemediğini söyledi. Kemer’de, 5 yıldızlı otelin aşçıbaşı Ali Rıza Dölkeleş, hayatının 38 yılını mutfaklarda geçirdi. Yazdığı ‘Profesyonel Restoran Yönetimi’ adlı kitabı okullarda ders olarak gösterilen … Okumaya devam et Uzay üssü mutfaklara yeterli şef yetiştirilemiyor