Mersin'de sabah erken saatlerde açılan ciğerci dükkanında ciğer yemek isteyen lezzet tutkunları, erkenden yola koyuluyor. Saat 07.30'da hizmete başlayan iş yeri yaklaşık 2 saat sonra ciğerlerin tükenmesiyle kepenklerini indiriyor.
MERSİNLİ CİĞER TUTKUNLARI ERKEN SAATTE AKIN EDİYOR
Mersin'de 40 yılı aşkın süredir ciğercilik yapan Ergün Uyanık, babası Sebahattin Uyanık'ı kaybetmesinin ardından devraldığı iş yerinde yine babasından miras kalan prensiplerini de sürdürüyor. Mersin'in yanı sıra Türkiye'nin çeşitli yerlerinden ciğeri tatmak isteyen lezzet tutkunları ise sabah erken saatlerde Özgür Çocuk Parkı yanındaki yaklaşık 10 metrekarelik dükkanda soluğu alıyor.
SADECE 2 SAAT AÇIK KALIYOR
Son dönemde bazı fenomenlerin ve sosyal medya kullanıcılarının da uğrak noktası haline gelen iş yeri, yaklaşık 2 saat açık kalıyor. Sabah saat 07.30'da açılan iş yeri, ciğerlerin kısa sürede tükenmesinin ardından kepenklerini kapatıyor. Sadece 2 saat açık kalan iş yerinde ciğerler, kapış kapış gidiyor. Vatandaşları sabahın ilk ışığıyla kendisine çeken ciğerin marifetiyse kuzudan yapılması.
SADECE KUZU CİĞERİ SERVİS EDİLİYOR
İş yerinde sadece kuzu ciğeri servis ettiklerini belirten Ergün Uyanık, bu nedenle de rağbet gördüklerini söyledi. Mersin’de babasından devraldığı iş yerinde kaliteyi bozmadan 40 yıldır ciğer satışı gerçekleştirildiğini anlatan Uyanık, "Babadan oğula geçen mesleği Allah sağlık verdiği sürece devam edeceğiz" dedi.
